在武汉，这几年喝酒出现了两个趋势。

一个是喜欢喝酱酒的越来越多，一个是喜欢在酒厂藏（存）酒的越来越多。两个趋势背后深层次的原因，是人民生活品质的提升，是新时代的消费升级。

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“出击团”是武汉市一个足球爱好者团队，每年来来往往总保持有一百多号人，虽是业余养身健身队伍，却能保持十多年冬练三九夏练三伏，活跃于武汉三镇。从事建筑行业的团队创始人焦总，把行业的硬朗作风也带进球队，因此被赋名“团长”，寓意团队组织纪律严明、团结互助且有战斗力。有战斗力不仅仅表现在球场上，更表现在酒桌上，开玩笑说“酒量比球技好”。

从2009年以来，团队每年各类大小聚餐不计其数，从历年喝的酒的变化就可以看出生活品质的提供和消费的升级。从每瓶单价不到100块/瓶提升到了约300块/瓶，偶尔还会过千元甚至茅台；从最初不挑香型到目前基本上以酱香型酒为主。团长周围一批“酱友”，全国范围内寻觅各类酱酒、对比品鉴，这些年来已跨入了资深酱酒爱好者甚至说是“品鉴官”行列。值得一提的是，他们的经验，可都是自掏腰包花真金白银喝出来的。

最近，“团长”就选择了在神农架生态酒酒厂定购了一坛100斤的“封藏酒”，外加一瓶15年的老酒自我调配。团长出手前，是充分品鉴了神农架酱酒的，对酒品质给与充分认可。

同样是人到中年的“唐政委”，也是出击团的创始人之一，因膝盖受伤已“退役”两三年。除自我品鉴家族亲友消耗外，政委还肩挑一家出租车公司的总经理重任，不乏各类应酬，也是喝酒大神亦阅酒无数。同样是经过品鉴后，认可神农架酱酒品质，政委也出手了一坛100斤“封藏酒”外加一瓶15年的老酒。目前的准备是用于“人生十酒”之一的婚宴酒，待小女出嫁时开一坛。

张律师是武汉市成立最早、湖北省目前职业律师人数最多的大型合制律师事务所合伙人。张律师是商务用酒大户，以往用酒是“梦六”价位为标准，自从接触神农架酱酒后赞不绝口，亦准备尝鲜。老朱是某央企湖北分公司管理层，一名年轻的酱友。他打算把那一坛100斤的神农架封藏酒当做金榜题名的状元酒，先免费在酒厂存储三四年，小孩学业有成之日就开坛庆祝。

类似他们这样的资深酒友故事不枚胜举。

俗话说，内行看门道。如何判断酒好不好，他们是这么说的。其一看酿酒先天条件，主要是区位环境。神农架生态酒（酱酒）厂址地处北纬30度黄金酿酒带，神农架林区超91.1%的森林覆盖率及特殊的地理环境，造就了“暖湿、清风、富氧"的特色，特别适合酿酒微生物的富集和繁衍，更适合酱酒的储藏。其二看原料，粮食和水。神农架酱酒采用的贵州红缨子高粱为原料，水源特别选用神农架黑龙洞溶洞泉水，遵循传统酱酒酿造12987工艺，酿酒需要30道工序165个环节耗时365天（1年），再经过5年时间的陶缸陈酿（存储），按照黄金比例精心盘勾，具有独特的花果香，正宗的大曲坤沙酱酒。其三看酿酒技术条件。神农架酱酒是劲牌公司重要子公司，劲牌全力支持，派出8名国家级白酒评委把关，利用劲牌先进的科研技术团队保驾护航。

据了解，神农架生态酒是湖北第一家举办封藏节开售封藏酒的酒厂。2023年神农架生态酒第二届“荆楚购·封藏节”安排在3月25日26日，2017年份优级坤沙酱香原酒将以“限时封藏价”回馈消费者（如有兴趣可咨询封藏热线4001114899）。据说，酒厂是本着品牌传播和口碑提升的目的，不以盈利为目的，限时限量发售，致力于在湖北酱酒圈层形成良好的口碑效应。

坊间素有“老酒长一岁，价格翻一倍；老酒藏十年，价格翻上天”的俗语。跟随酒体年限的增加，保值增值空间也越来越大。2022年神农架生态酒首届封藏节推出2016年份优级坤沙酱香原酒，一年之后涨价了60%，且一坛难求。

武汉市可是各种白酒群雄逐鹿的大市场，各大酒企更是要更领风骚好些年，轮番登场。照武汉市酒友圈目前这个趋势，有劲牌做支撑的湖北最大酱酒酒企出品的神农架酱酒，值得期待。（文/率土之滨）

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